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食べ物のこと

ご馳走の記録。

シウマイ弁当

出張2日目。 ビジネスホテルで朝をむかえます。 ↓ カーテンを開けてみる。雪が降ってます。雪はもういい。飽きた 素泊まりなので朝食なし。 起きて速攻チェックアウト。スピード&チャージ(長嶋流) ↓ まあ、ちょっとは名残惜しいね。ちょっとだけど 駅ま…

きりたんぽ

出張です。 ブログ始まって以来、2度目の遠征ですよ。 いや、あくまで仕事なんですがね。 いつもより早めに起床。 やっぱ遠くに行くのは緊張します。 って言うか行きたくない・・・ ↑ 私鉄からJRに乗り換えるところ。横断歩道でうつむく (手前に写ってるの…

天麩羅【てんぷら】

夢の中で天ぷらを食べました。 旨かったです。 それで満足すればいいのですがね。 金を使わずに済むし。 でも、そうはいきますまい。 天ぷらを喰う仮想体験はしても、胃の中に天ぷらは入ってません。 ↓ そんな訳で、実際に天ぷらを胃に収めたいと思います。…

ラーメン

やあ、おはよう。 おはようって、もう11時だ早く起きろ。いや、ネコでなくてオレ 突然ですが、人生初めての経験をしました。 夢の中で、「これは夢だ」と見破ったのです。 夢の中で、ある台所にいました。 それはずいぶん立派で豪華なキッチンです。 ご馳…

パン

今日の夕食はパンです。 上の写真に写ってるのはひいきにしているお店のパンです。 左がセーグル(ライ麦のパン) 右がバタール(小麦のパン) ↓ 本日のディナー ↓ パン 青かびのチーズ ピクルス ザワークラウト マーマイト オマールエビのペースト 麦酒 ↓ …

蛤【はまぐり】

そろそろハマグリが出回るだろうと思ってたら、やっぱりありました。 鮮魚売り場の一角、超目立つところにずらりと並んだハマグリ。 「広告の品」という表示が輝いています。 新聞の折り込みチラシで宣伝したんでしょうか。 その横にさりげなく並んだ、ちょ…

青海苔【あおのり】

生の青海苔を買ってきました。 浜名湖産の青海苔(ヒトエグサ)です。 いい香りですね。 水で洗った後、お吸い物にします。 青海苔の吸物 里芋 お酒 青海苔の量が多くて一回で使えませんでした。 醤油で味附けして明日からのご飯のおかずにしようと思います。

胡瓜魚【きゅうりうお】

「キュウリウオ」という言葉は前から知っていました。 キュウリウオ科の魚は馴染みのあるものが多いからです。 キュウリウオ科の魚 ししゃも からふとししゃも しらうお わかさぎ あゆ etc これらは今まで散々食べてきました。 しかし、キュウリウオは今日は…

コリアンダー

今日は体調が芳しくありません。 体を温めるものを摂取したいです。 ↑ コリアンダー 別名 コエンドロまたはパクチー(加工のしかたは様々だが同じ植物) かのヒポクラテスも薬として勧めてたそうです。 キリストより前、つまり紀元前ですよ。 ↓ 体調が悪いと…

蘇【ソ】

「江戸情緒」なんて言葉があります。 しかし江戸時代なんてたかが150~400年くらい前ですよ。 つい最近じゃないですか。 今とたいして変わらないでしょうねきっと。 ↓ 江戸から千年ほどさかのぼる。さあ開封の儀 (上)飛鳥の蘇【ソ】。はるか萬葉の時代より…

なまず鍋

通勤が車なので運動不足なのは自覚してます。 しかし、そうとう不足してるようです。 今日、電車に乗ったら混んでいました。 それで、ずっと立ってました。 ずっとと言っても、小一時間です。 それだけで腰が痛い(呆れ&反省 昼食ぬきなので、そのせいかも…

うるい

春が近いので野菜売り場が充実してきました。 普段見かけないものが置いてあります。 下の写真は「うるい」です。今回初めて食べます。 濃い緑色の野菜はたいてい好きです。 ですからきっと口に合うでしょう。 今夜の食事 うるいの味噌汁 蓮根 ペコロス 稲荷…

ゆでたこ

たいぶ前から、モーリタリア産のタコをよく見かけます。 モーリタリアってどこですか。 子供のころ、知らないことはすぐに知りたいと思いました。 今は違いますね。 疑問に思ってから調べるまでの間、数年はあります。 と言う訳で調べましたよ、今日。 アフ…

鰤【ぶり】

近所の蕎麦屋へ行きました。 ちなみに すぐそこ = サンダルで行けるところ 近所 = サンダルで行けないが運動靴で行けるところ 遠く = 自動車か電車、またはモノレールで行くところ その他 = 異次元空間 ↑ 蕎麦屋で板わさや玉子焼きを注文するのは様式美と言…

カップ焼きそば

今日はブログどころか、食事そのものが手抜きだ。 眠くて仕様がない。 喰って寝ることにする。 ★日清焼そば★U.F.O. 昭和51年発売。ピンクレディのCMでお馴染 ↑ やみつき濃厚エクストリームソース! ドラゴンボールの技みたいだ。 (上)昨年〇トリで買…

ホタルイカ

先週に引き続きまたイカネタです。 わざわざ地球まで来て人間に喰われるとは馬鹿なやつらです。 ホタルイカとお酒 小中学生のころ、遮光器土偶宇宙人説を唱えていたのを思い出しました。 人間って歳をとっても変わらないんですね。 われながら、そう思います…

蕎麦焼き味噌【そばやきみそ】

出かけた帰り、A線のA駅で途中下車しました。 (A列車で行こう、改めA列車で行ったよ) 蕎麦屋で休みます。 蕎麦焼き味噌 この店では毎度この焼き味噌を注文します。なんとなく。 蕎麦屋と言うのは食事処ではなく、喫茶店みたいなものですね。 酒飲んで何…

カステラ

なんと今日、朝から夕方まで台所にいましたよ。 掃除してました。台所の。 きれいになったので使いたくないです。 と言うことで外食。 ↑ 行きつけの店で肉を食べました ↓ 帰り道にお土産を購入 久しぶりのカステラです。 好物だけど、なかなか食べる機会がな…

プンパーニッケル

週末になると、疲れて料理とかする気になりません。 外食をするか、またはそのまま食べられるものを買って帰るか。 今日は、輸入食品を扱ってる店に立ち寄りました。 下の写真は本日の主食として購入したもの。 Pumpernickel【プンパーニッケル】ライ麦のパ…

バナメイエビ

鮮魚コーナーでいつも安いエビが売ってます。 気になってたんですがスルーしてました。 今日はエビが食べたい気分なので買ってしまいました。 ↑ これです、バナメイエビ。ブラックタイガーより安い ブラックタイガーが車エビのバッ〇モンとすれば、バナメイ…

牛乳【ぎゅうにゅう】

液体で一番好きなのは麦酒【ビール】です。 その次は牛乳ですね。牛乳LOVE ですから麦酒と牛乳を混ぜたら最強でしょう。 試す勇気はありませんが。 (上)牛乳専用。キミはクマなのかネコなのか、なんだ一体 (下)牛乳にはコッペパンだ。文句あるか ↑ 富士…

ヤリイカ

水族館で烏賊【いか】が泳いでるのを見たことがあります。 姿も泳ぎ方も不思議な感じがしました。 神秘的というか、とても地球上の生物とは思えません。 ヤリイカをゲットしました。 子供のころ、イカの数え方を親から教わりました。 1杯、2杯・・・ しか…

仔羊【ラム】のスペアリブ

例によって半額。 しかし羊肉はホント人気がないんですねー まず扱ってる店が限られてる。 扱っていても売り場は狭い。猫の額ほど。 そしていつも売れ残って値引きになってる(なぜ仕入れるのか) やっぱりあの匂いが敬遠されるんですかね。 匂いなんてなん…

小松菜【こまつな】

野菜の中で一番好きなものはナスです。 次はコマツナかホウレンソウですかね。 コマツナやホウレンソウは一年中流通してます。 なので旬を知りませんでした。 調べてみたら今、真っただ中です。 ↓ という訳で調達してきました 買い過ぎました。アホかオレは…

細魚【さより】

サヨリという魚は何度見ても綺麗です。 (上)繊細なフォルム。新鮮で臭みもない (下)美しい膚【はだえ】。鱗は取った状態で売ってました ちなみに腹を開くと、中は真っ黒です。 美しいが腹黒い。そこもまた嫌いじゃないなー さて、まずはその黒い腹をなん…

懐中汁粉【かいちゅうしるこ】

文明堂の懐中しるこ。 中身はこんな感じです。 最中【もなか】みたいなもんですね。 袋のまま中身をつぶしてお椀に開けます。 そこへお湯を注ぎます。 ちなみに帰り道、勝手につぶれてしまいました。 お湯を注いだ後、かきまぜます。 塩こんぶがないのでちり…

エノキタケ

昨日の残り物が、本日の夕食です。 鶏肉は全部食べてしまいました。 しかも葱や蒟蒻もあまり残ってない。 つまりエノキばっかり余ってます。 玄米 エノキ、葱、蒟蒻 お酒 特に感動もなく、したがって書くことも思いつきません。 おやすみなさい。 追記 雪が…

鳥すき

すき焼きが食べたくなりました。 牛か鶏か迷ったんですがね。 鶏にしました。 鶏肉の他、葱と蒟蒻、エノキも用意しました。 ↓ わが家の割下。昨年の終わりに製造 ↓ 蒟蒻は手でちぎります。そんなのは、あたり前田のクラッカー ぐつぐつ煮ます。ぐつぐつ・・…

雲吞【ワンタン】

昨日の帰り道、豚のひき肉が半額でした。 2割または3割引きの場合は、ある程度考えます。 しかし半額となると手が勝手に動きます。 この場合、買ってから食べ方を考えます。 (上)昨夜、就寝前にこねておいた小麦粉の玉 (下)おなじく、就寝前に味附けし…

ポン酢

下の写真は、わが家のポン酢です。 作り方は簡単で、出汁をとって塩と砂糖で味を調えた後、柑橘をしぼるだけ。 昨年の初冬に作ってから、冷蔵庫で常に待機しております。 いろいろと使って残り少なくなりました。 醤油で割れば、ポン酢醤油です。 大根をおろ…

珈琲【コーヒー】

頭痛。 人生最大のテーマであります。 あまり酷いときは病院で調べて貰いますが異常なし。 まあ原因の見当はついてるので、予防策を講じてます。 なので痛みの頻度は、だいぶ減りましたが。 ちなみに痛くなる部分は後頭部から首にかけて、それから目の奥。 …

クラッカー

全粒粉のクラッカーを入手しました。 (上)スウェーデン製。箱の文字は全く読めない (下)パテ ↑ 原材料名 畜肉。つまり畜の肉だ そして紅茶も購入。 クラッカーにはマーマイトも欠かせない。 本日のお夜食 クラッカー パテ(畜) マーマイト 紅茶 夜食と…

白魚【しらうお】

今日は節分ではありませんか。 と言っても特に何もしませんがね。 (炒り豆や太巻きには興味がないので無視する) 本日も平常運転。 いや春を先取りしてみる。 今宵の酒宴 菜の花のおひたし 白魚 お酒 ↓ 白魚は透き通ってきれいですな ちなみにシラウオとシ…

鱈【たら】のムニエル

鱈の切り身を買ってきたんですがね。 これがまた生臭い。 子も臭けりゃ親も臭い・・・ どうなってるんだ、お前ら親子は(半ギレ) (上)こいつで臭みをごまかす (下)うん悪くない 塩と胡椒で味附けして小麦粉をまぶす。 それから油たくさんのフライパンへ投…

鱈子【たらこ】

近所に鱈子が売ってました。 本当に生の鱈子です。 恥ずかしながら初めて見ました。 これが鱈子か。なんというか生臭い どうやって調理したらいいのか。 とりあえず火を通しゃ喰えるんだろ。 生姜使った方がよさそうだけど、ないからしょうがない。 鱈子の煮…

チャーシューメン

ラーメンが食べたい。 急に食べたくなった。 作ってみる。 (上)顆粒のガラスープ。あると何かと便利。万能選手 (下)おつまみの為に買っといたチャーシュー まず醤油で味附けしたガラスープを作る。 塩、胡椒、砂糖で味を調える。 ↓ 味見OK。葱も入れと…

納豆【なっとう】

藁【わら】の納豆、入手しました。懐かしい。 いい匂いがします。 ↓ 括目せよ。この美しい粒を 藁が水分を吸収するので納豆は固め。 スーパーで売ってる納豆には、タレやからしが附いてきます。 でもそんなのは要らないね。 冷蔵庫に入ってる和がらしと醤油…

豚肉のりんご煮

あー肉が喰いたい。 肉が喰いたい。 肉が喰いたい。 買ってきた ↓ 豚の肩ロース(新鮮じゃないからちょっと茶色くなってる) 豚肉といえば林檎【りんご】 ↓ 英語で three apples ドイツ語で drei Aepfel 日本語で、リンゴ ビートルズのドラムは、リンゴスター …

鴨御飯【かもごはん】

夜のスーパーは楽しいね。 値引き品がたくさんあるから。 合鴨のむね肉をゲットしました。 「レジにて半額」 ↑ 立派な鴨肉。おつとめ品ハンターと呼んでくれ 鴨は大好物です。 鍋にすると美味しいです。 葱と一緒に焼いて、塩か醤油味でも美味しい。 焼いて…

うな茶

炊飯器を「保温」にしておくと米がガリガリになります。 だから炊いたあと保温にしません。 そのままコンセント抜きます。 食べるときはレンジで温めるか、茶漬けや雑炊ですね。 茶漬けと言ってもお茶ではなく出汁をかけるときもあります。 でもやっぱり手軽…

銀杏【ぎんなん】

銀杏が喰いたくなりました。 早速買ってきた ↓ そして銀杏といえば茶封筒。 ↓ 会社からくすねてきた(明日返すから横領ではない) 封筒に銀杏を入れて閉じます。 はさみで空気穴を開けたらレンジで加熱。 銀杏と焼酎 美しい翡翠色【ひすいいろ】 いや、ギンナ…

エリンギ

エリンギの食感は鮑【あわび】に似てますね。 なので、鮑みたいに醤油とバターにもよく合います。 そう言えば最後に鮑を食べたの何年前だっけな。 踊り焼き。あの残酷なやつ。 焼酎と、エリンギのバター醤油炒め。いい匂いだなー 今夏は是非あわびを食べたい…

ミートソース

うちの台所には常にトマトの缶詰があります。 ないと不安なんですよ。 理由は分かりません。病気ですかね。 ↑ トマト缶(ホールタイプ)。ないと死んでしまう tomato アメリカ英語でトメイトウ、イギリス英語でトマアトウ。 今ちょうど、マッシュルームと玉…

鮭缶【しゃけかん】

大好物がいくつかあるんですが、 そのひとつがこれです ↓ 「あけぼの さけ〈からふとます〉」100年以上の歴史を誇る 料理の上手な人、センスの良い人なんかは胡瓜と和えたりします。 でも鮭缶ファンから見ると邪道ですね、邪道。ジャドーズ。 ↓ そのまま喰い…

自然薯【じねんじょ】

目が覚めてさっさと床を出ました。 日曜なのに珍しいことです。 身づくろいして出発(寝ぐせはそのままに) 行ってきます。お前は留守番 目的地は野菜の直売所。 あるものを求めて。 買い物終了。男の買い物は速い ただいま。お前の喰いもんじゃない だからお…

ビスケット

甘いものが食べたくなった。 夜のおやつ ↓ 牛乳と森永マリービスケット(since 1923, made in JAPAN) ところで先日「いき〇り!ステーキ」という店に入りました。 ステーキの立ち喰いとはまた酔狂な。 でも旨いっすね。また行きますよ。明日行こうかなー

キヌア

キヌアというのは粟稗黍【あわ、ひえ、きび】の類ですね。 今日はそれを食べます。 ↑ キヌア。文鳥の餌のようにも見える 炒飯みたいにします。 【材料】 ブイヨン 適量 ベーコン 好きなだけ マッシュルーム 食べたいだけ 玉ねぎ 食べたいだけ キヌア 食べた…

大根【だいこん】

今日、たまたま道で姪っ子に会いました。 友達と一緒でした。 どうも子供は苦手ですね。 まず挨拶の仕方が分かりません。 「こんにちは。叔父でございます。姪がお世話になっております」 これだったら簡単だけど、小学生には少し堅苦しい。 「やっほーい、…

柚子【ゆず】

寒いですね。 毎朝、車のフロントガラスが凍ってます。 昨年の冬より寒い気がします。 自分が歳をとったせいで寒さが堪えてるんでしょうか。 (頭皮も年々寒くなるのは何故だろう。特に頭頂部) しかも乾燥してかゆい。 若くない肌は乾いてカラカラなのです…

葱【ねぎ】

子供のころ苦手だったのに、 今は好きになったものが沢山あります。 葱もそのひとつですね。 葱というと脇役のイメージですが、 そんなことありません。 大体、夏に喰う泥鰌鍋【どじょうなべ】なんてのも、 泥鰌を出汁にして葱を喰うようなもんです。 あるい…