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食べ物のこと

ご馳走の記録。

ポン酢

下の写真は、わが家のポン酢です。

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作り方は簡単で、出汁をとって塩と砂糖で味を調えた後、柑橘をしぼるだけ。

昨年の初冬に作ってから、冷蔵庫で常に待機しております。

いろいろと使って残り少なくなりました。

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醤油で割れば、ポン酢醤油です。

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大根をおろしました。

 

本日の夕食

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牛サーロインステーキと玉ねぎ

おろしポン酢醤油

玄米

たくあんと梅干

麦酒

ミツバの吸い物

 

ポン酢は市販品と違って酢酸(お酢)が入っていません。

それでも充分な酸味で、かつ、さっぱりしています。